こんばんは!!
ニコニコふぁくとりー。のぐぅです!!
今週はクラシックショコラをつっくてみた(`・ω・´)
まずは材料です!!
*チョコ 80g
*無塩バター 85g
*グラニュー糖(卵黄用)60g
*グラニュー糖(卵白用)60g
*牛乳 40ml
*ココアパウダー 50g
*薄力粉 55g
*卵黄 3p
*卵白 3p
*お好みでラム酒やブランデー
*飾り用の粉糖
れっつ くっく!!
下準備・・・オーブンを190℃40分に予熱
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく
①チョコを湯煎で溶かす→湯煎にかけたままバターを加える
②卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで立てる
③卵白にグラニュー糖を加えメレンゲを立てる←角がしっかり立つくらいまで立てます
④チョコを湯煎からはずし牛乳とお酒を加える
⑤卵黄とチョコを合わせる
⑥メレンゲを一部加える←マーブル状態でストップ!
⑦ふるった粉を少しずつ加える
⑧残りのメレンゲを加える
⑨型に流す
⑩オーブンで焼く
じゃじゃん!!!
二日目ぐらいがしっとりしておいしいですよ!
ぜひチャレンジを!!
では、おつおつおーノシ