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作ってみた。part3

 

こんばんは!!

ニコニコふぁくとりー。のぐぅです!!

 

今週はクラシックショコラをつっくてみた(`・ω・´)

 

まずは材料です!!

 

*チョコ          80g

*無塩バター      85g

*グラニュー糖(卵黄用)60g

*グラニュー糖(卵白用)60g

*牛乳          40ml

*ココアパウダー   50g

*薄力粉        55g

*卵黄          3p

*卵白          3p

*お好みでラム酒やブランデー

*飾り用の粉糖

 

れっつ くっく!!

 

下準備・・・オーブンを190℃40分に予熱

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく

①チョコを湯煎で溶かす→湯煎にかけたままバターを加える

②卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで立てる

③卵白にグラニュー糖を加えメレンゲを立てる←角がしっかり立つくらいまで立てます

④チョコを湯煎からはずし牛乳とお酒を加える

⑤卵黄とチョコを合わせる

⑥メレンゲを一部加える←マーブル状態でストップ!

⑦ふるった粉を少しずつ加える

⑧残りのメレンゲを加える

⑨型に流す

⑩オーブンで焼く

 

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じゃじゃん!!!

二日目ぐらいがしっとりしておいしいですよ!

 

ぜひチャレンジを!!

 

では、おつおつおーノシ

 

 

2012.06.24  投稿者 BabyKingKitchen (22:35) | PermaLink

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